Se per te far imbiondire non è un consiglio del tuo parrucchiere, stufare non vuol dire annoiare nessuno, julienne non è l’amante di un tuo amico, marinare non è solo un ricordo scolastico e fiammeggiare non è l’effetto di un’ardente passione……..
…..allora ti aspettiamo ai nostri corsi di cucina
ULTIME DAL BLOG
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Sono passati nove anni dalla pubblicazione di questo video, ma due cose sono sicure:
1) Lo chef Fabrizio Camer, capitano di Love Kitchen rimane il re del pizzocchero!
2) Qualità e tradizione sono le nostre priorità
Se non avete mai conosciuto il nostro chef date un'occhiata a questo video 🙂
https://www.youtube.com/watch?v=Ke6a9oVeCK0
Ecco a voi una bella ricetta
Ripensando alle festività natalizie ci è venuta nostalgia dei piatti squisiti che abbiamo mangiato... vorremmo sempre mangiare raffinatezze, ma stando anche leggeri! Un'ottima via di mezzo tra gusto e leggerezza è questa #ricettina di qualche tempo fa dello chef Camer in collaborazione con Galletto Vallespluga, che trovate anche qui:
INGREDIENTI:
- 2 Galletti Vallespluga 600g cad.
- 200g di pomodorini
- 100g di peperoni gialli
- 100g di peperoni rossi
- 200g di zucchine
- 200g di melanzane
- 200g di broccolo
- 200g di carotine
- 1 spicchio d’aglio
- 10g di curcuma
- 50g di miele
- Sale grosso q.b.
- Sale&pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Rosmarino
- Basilico
- Prezzemolo
- 4 barattoli da cottura da 0,5l cad.
PROCEDIMENTO:
Pulire e mondare le verdure tagliandole in tocchetti di circa 1cm per lato e disporle sul fondo dei barattoli sovrapponendole in maniera alternata e condire con sale grosso.
Dividere in quattro parti uno spicchio d’aglio avendo cura di togliere l’anima, metterne un pezzo per barattolo.
Disossare con cura i petti e le cosce dei Galletti Vallespluga, condire con olio, sale, pepe e aromi e disporle nella parte alta dei barattoli.
Chiudere i barattoli ermeticamente e riporli in forno preriscaldato a 200°C per 15-17 minuti. Una volta terminata la cottura, impiattare a piacere o servire direttamente nel barattolo.
Infine preparare la salsa di accompagnamento: usare due cucchiai del fondo di cottura delle verdure e scaldarli con il miele e la curcuma. Cuocere fino ad ottenere una salsa omogenea.
NB Il prodotto può essere tolto dal forno, ben raffreddato in acqua fredda e conservato in frigorifero, rigorosamente chiuso, per 15 giorni.
Ecco le serate di Gennaio pensate per farvi assaporare il meglio della nostra cucina e per farvi imparare a riconoscere e saper manipolare materie prime d'eccellenza!
- CORSO I LIEVITATI - Lunedì 14 Gennaio h.19.30 Scopri con il nostro Chef Daniele Gobbi esperto sul tema, i segreti dei lievitati Costo del corso: 40 Euro Durata: 3 h
- SERATA I BOLLITI - Venerdì 18 Gennaio h.20.00 Cappello del prete, cotechino, testina, lingua... solo carne di prima qualità cucinata davanti ai vostri occhi, spiegandovi tutti i segreti per un bollito perfetto. Una serata davvero imperdibile. E...pssst: vino incluso! Costo della serata: 40 Euro
- CORSO LA PASTA FRESCA - Venerdì 25 Gennaio h19.30 La pasta fresca è la base della tradizione culinaria italiana. Rimboccatevi le maniche e... mani in pasta! Divertimento assicurato con degustazione finale dei vostri capolavori di sapore! Costo del corso: 40 Euro Durata: 3h
- I RISOTTI - Domenica 27 Settembre h12.00 Il risotto è uno dei nostri cavalli di battaglia. Vuoi sposarti ma proprio non sai deciderti sul catering? Vieni a trovarci e assapora il primo piatto più scelto dai nostri sposi... una varietà di risotti pensati dal nostro Chef Camer, preparati e spiegati davanti ai nostri ospiti. Costo del pranzo: 35€
