Se per te far imbiondire non è un consiglio del tuo parrucchiere, stufare non vuol dire annoiare nessuno, julienne non è l’amante di un tuo amico, marinare non è solo un ricordo scolastico e fiammeggiare non è l’effetto di un’ardente passione……..
…..allora ti aspettiamo ai nostri corsi di cucina

ULTIME DAL BLOG

Leggi tutto
Sono passati nove anni dalla pubblicazione di questo video, ma due cose sono sicure: 1) Lo chef Fabrizio Camer, capitano di Love Kitchen rimane il re del pizzocchero! 2) Qualità e tradizione sono le nostre priorità Se non avete mai conosciuto il nostro chef date un'occhiata a questo video 🙂   https://www.youtube.com/watch?v=Ke6a9oVeCK0
Ecco a voi una bella ricetta Ripensando alle festività natalizie ci è venuta nostalgia dei piatti squisiti che abbiamo mangiato... vorremmo sempre mangiare raffinatezze, ma stando anche leggeri! Un'ottima via di mezzo tra gusto e leggerezza è questa #ricettina di qualche tempo fa dello chef Camer in collaborazione con Galletto Vallespluga, che trovate anche qui:   INGREDIENTI:
  • 2 Galletti Vallespluga 600g cad.
  • 200g di pomodorini
  • 100g di peperoni gialli
  • 100g di peperoni rossi
  • 200g di zucchine
  • 200g di melanzane
  • 200g di broccolo
  • 200g di carotine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 10g di curcuma
  • 50g di miele
  • Sale grosso q.b.
  • Sale&pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva
  • Rosmarino
  • Basilico
  • Prezzemolo
  • 4 barattoli da cottura da 0,5l cad.
PROCEDIMENTO: Pulire e mondare le verdure tagliandole in tocchetti di circa 1cm per lato e disporle sul fondo dei barattoli sovrapponendole in maniera alternata e condire con sale grosso. Dividere in quattro parti uno spicchio d’aglio avendo cura di togliere l’anima, metterne un pezzo per barattolo. Disossare con cura i petti e le cosce dei Galletti Vallespluga, condire con olio, sale, pepe e aromi e disporle nella parte alta dei barattoli. Chiudere i barattoli ermeticamente e riporli in forno preriscaldato a 200°C per 15-17 minuti. Una volta terminata la cottura, impiattare a piacere o servire direttamente nel barattolo. Infine preparare la salsa di accompagnamento: usare due cucchiai del fondo di cottura delle verdure e scaldarli con il miele e la curcuma. Cuocere fino ad ottenere una salsa omogenea. NB  Il prodotto può essere tolto dal forno, ben raffreddato in acqua fredda e conservato in frigorifero, rigorosamente chiuso, per 15 giorni.
Ecco le serate di Gennaio pensate per farvi assaporare il meglio della nostra cucina e per farvi imparare a riconoscere e saper manipolare materie prime d'eccellenza!
  • CORSO I LIEVITATI - Lunedì 14 Gennaio h.19.30 Scopri con il nostro Chef Daniele Gobbi esperto sul tema,  i segreti dei lievitati Costo del corso: 40 Euro Durata: 3 h 
  • SERATA I BOLLITI - Venerdì 18 Gennaio h.20.00 Cappello del prete, cotechino, testina, lingua... solo carne di prima qualità cucinata davanti ai vostri occhi, spiegandovi tutti i segreti per un bollito perfetto. Una serata davvero imperdibile. E...pssst: vino incluso! Costo della serata: 40 Euro 
  • CORSO LA PASTA FRESCA - Venerdì 25 Gennaio h19.30 La pasta fresca è la base della tradizione culinaria italiana. Rimboccatevi le maniche e... mani in pasta! Divertimento assicurato con degustazione finale dei vostri capolavori di sapore! Costo del corso: 40 Euro Durata: 3h
  • I RISOTTI - Domenica 27 Settembre h12.00 Il risotto è uno dei nostri cavalli di battaglia. Vuoi sposarti ma proprio non sai deciderti sul catering? Vieni a trovarci e assapora il primo piatto più scelto dai nostri sposi... una varietà di risotti pensati dal nostro Chef Camer, preparati e spiegati davanti ai nostri ospiti. Costo del pranzo: 35€

Seguici sui nostri social!

seguici su facebook seguici su instagram

Metti un like!